Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Они содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения. Яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда. С помощью правильно подобранного соуса можно превратить даже самые обычные продукты в кулинарный шедевр!
ПРИМЕНЕНИЕ:
Для производства охлажденных полуфабрикатов и готовых кулинарных блюд, в качестве дип-соусов, вкусовых начинок, маринадов, дрессингов.
НОРМА РАСХОДА:
10-20% к массе готового продукта.
